『菌の声を聴け』メモ

菌の声を聴けタルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案著渡邉格・麻里子https://mishimasha.com/books/9784909394514/ 以下、読書メーターに書いたメモから~~調布の野菜食堂みさと屋さんで借りて読んだ。鳥取に移ってからの話。智頭町は住み心地が良さそう。そして、発酵や菌の話は興味深い。いまの支配的な価…
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